產品介紹- 火腿熱狗類

特級火腿粒(三品系白豬)

規格包裝:500g/包

編號:    規格:500g/包

$310

    數量:

保管方式: 冷凍保存180天
產品簡介:台灣難得一見的特級火腿,相當於日本年節送禮之等級。精選大里肌,注入25%特製調味液,經甩打按摩後,醃漬兩天,再予定型燻煙蒸煮,即成火腿。一般所謂之高等級火腿,調味液必須少於30%,部位為大里肌,製品斷面色澤及油花均勻分佈,不能有瘀血及血管;味道稍鹹並帶有清淡的煙燻芳香,口感須脆而Q,不能有過熟之糜爛感。在台灣由於價格導向,很少廠商願意製造高級火腿,反正一般消費者已經習慣注射液100%以上的產品,只要不影響健康,降低一下成本,無傷大雅,這是廠商常見的心態。

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