即常見的梅花肉,油脂分布均勻,肉質滑嫩,筋絡較多,
是豬隻活動量大的部位。 用途廣泛,適合長時間燉煮或紅燒,
常見的叉燒亦是使用梅花肉下去烹煮。
料理指南:蜜汁梅花肉捲便當、氣炸梅花肉、蒜泥梅花肉片
名稱 | 重量 | 保存期限 |
梅花肉 | 600克 | 180天 |
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