腰內肉

又稱豬菲力,是豬隻最少活動到的部位,也是肉質最嫩的部位。
熱量較低,富有高蛋白質,適合有在健身的人食用。
纖維細緻,不宜料理過長時間,才能保留小里肌最鮮嫩的本質。
適合用來做咕咾肉、豬柳、炸豬排。